Coordonnateur ou Coordonnatrice des services alimentaires, chef cuisinier ou cheffe cuisinière et aide-cuisinier ou aide-cuisinière

Description de l'organisme

La Porte du Passant est un organisme à but non lucratif, un milieu de vie de groupe et de partage au quotidien, centre de jour, cafétéria communautaire et hébergement d’urgence ayant pour mission de contribuer à la lutte contre la pauvreté, la lutte contre l’exclusion des personnes ainsi qu’à l’amélioration de la sécurité alimentaire dans la MRC Pierre-De Saurel depuis 1984. Nous vous invitons à vivre une expérience de travail enrichissante et valorisante en participant à la mission de l’organisme, et ce, dans un lieu de travail sans jugement. Par le partage et l’entraide, nous venons quotidiennement en aide à des gens fragilisés.

Principales responsabilités

• Élaboration des menus de la cafétéria et les réaliser
• Planifier et préparer les repas du midi ainsi que l’avancement des repas de la semaine
• Faire l’inventaire des congélateurs, des réfrigérateurs et des denrées selon le protocole de la MAPAQ
• Voir à la transformation, le tri et l’utilisation des denrées disponibles et des dons reçus
• Gérer quotidiennement les denrées alimentaires en assurant une rotation efficace des stocks
• Éviter au maximum les pertes de nourritures et gérer l’inventaire des congélateurs et des réfrigérateurs
• Vérifier les bons de commande (rose), les préparer et les réaliser
• Voir à la gestion des programmes de travaux compensatoires et communautaires
• Participer au développement des projets impliquant les services alimentaires de La Porte du Passant
• Nettoyer et ranger les surfaces et équipements de travail après utilisation
• Planifier les achats de denrées alimentaires en fonction d’une rentabilité optimale des produits et de l’utilisation de l’inventaire déjà en place
• Assurer le suivi avec le commissionnaire et collaborer avec lui
• Organiser, collaborer, répartir et superviser les tâches journalières entre le personnel, les bénévoles et les employés des travaux communautaires et compensatoires
• S’assurer de la gestion du temps du personnel et voir à l’application des conditions de travail en veillant à la santé et sécurité au travail,
• S’assurer de la propreté de la cuisine, du rangement des équipements et des espaces utilisés
• Rechercher des recettes économiques et s'assurer de varier les menus. Les recettes utilisées pour nos services seront écrites et demeureront la propriété de La Porte du Passant
• Responsable de la bonne ambiance dans l’équipe de travail
• Toutes autres tâches connexes reliées aux activités de la cuisine et d’un organisme communautaire comme La Porte du Passant

Exigences

• Sensibilité à la problématique de l’itinérance et des personnes en difficulté
• Cours de la MAPAQ
• DEP en cuisine et services alimentaires ou expérience pertinente

Compétences et habiletés

• Ouverture d’esprit, intégrité et respect
• Ponctuel et fiable
• Leadership
• Honnête
• Sens de l’initiative et autonomie;
• Bonne gestion de la pression
• Débrouillard, bonne capacité d’adaptation et de prise de décision
• Excellent sens du travail d’équipe et de collaboration
• Avoir une considération positive inconditionnelle vers les usagers

Avantages

• Conciliation travail-vie personnelle
• Possibilité d’horaire flexible

Veuillez noter que le contenu de cette offre d'emploi a été rédigé et soumis directement par l'employeur.