Cuisinier ou Cuisinière

• Faire la mise en place des services et voir à ce que les objets et les aliments soient prêts pour le service
• Préparer et faire cuire les aliments selon les recettes et les menus
• Dresser les assiettes pour le service selon les normes et les directives communiquées
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service
• Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service
• Préparer, assaisonner et conditionner les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments par des méthodes appropriées
• Cuire de façon appropriée les divers aliments
• Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.)
• Monter les assiettes, selon les normes et les directives communiquées
• Mets en place le poste du garde mangé, des menus à la carte, des buffets et des banquets
• Mets en place les plats, les entrées et les desserts des menus banquet du midi
• Effectue le service à la carte du midi du poste froid et au besoin superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
• Participer activement aux rencontres prévues par son supérieur immédiat
• Voir à l’entretien de son aire de travail
• Donner et recevoir de la formation
• Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
• Effectuer toute autre tâche connexe

• Expérience d'un an minimum
• Autonome
• Ponctuel et fiable
• Avoir le désir d'évoluer dans l'organisation
• Connaissances des normes de la MAPAQ

Avantages :

• Endroit de travail stimulant