Opérateur Senior / Opératrice Senior – Fromager
Détails de l'emploi
Horaire : temps plein
Durée du contrat : permanent
Salaire : à disctuer
Fin de l'affichage : 13 décembre 2019
Entreprise
Fromageries Bel Canada Inc.
Sorel-Tracy
Responsabilités et prérequis
- Responsable de l'apprentissage des postes généraux, qualifiés et clés dans le secteur des processus;
- Fournir une couverture pour tout poste horaire, au besoin, selon les instructions de la direction;
- Contrôle des laits et matières premières liquides;
- Surveiller les machines pendant la production et faire les ajustements nécessaires;
- Opérer différents équipements et préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.);
- Transférer, pasteuriser, analyser et expédier le lait au cailleur;
- Faire et valider l’analyse du lait et intrant durant la production : ph, texture, etc. afin de produire quotidiennement un fromage selon la qualité attendue;
- Échantillonner et effectuer des analyses de qualité sur les fromages;
- Prendre l’initiative de reconnaître les domaines d’opportunité et résoudre le problème avec les mesures appropriées;
- Gérez efficacement les décisions en temps réel ayant un impact direct sur le processus de fabrication du fromage grâce à la connaissance approfondie des équipements automatisés;
- Responsable du nettoyage, de la désinfection, du désassemblage et du réassemblage comme prévu et nécessaire;
- Participer activement à l’amélioration continue des processus et des produits;
- Maintenir l’intégrité des informations confidentielles sur les entreprises et les produits.
- Formation niveau AEC/DEC en Agroalimentaire, Technologie des procédés et qualités des aliments, Transformation des aliments ou autres formations connexes;
- Expérience pertinente dans le domaine laitier;
- Assurer les normes HACCP et de la sécurité alimentaire;
- Connaissances des techniques de pasteurisation;
- Capacité à utiliser divers équipements, tels que de simples outils à main et des dispositifs de manutention hydrauliques à commande manuelle;
- Savoir utiliser des appareils de mesures (thermomètre, ph mètre) et des enregistrements;
- Capacité à communiquer efficacement avec tout le personnel;
- Travailler de manière indépendante avec un minimum de supervision de manière responsable.
Présentation de la Compagnie
Bel s'installe à Sorel-Tracy pour produire le premier Mini Babybel® Canadien.
Joignez une équipe dynamique dans une usine à la fine pointe de la technologie qui favorise la progression à l'interne de ses collaborateurs. Un groupe international de plus de 150 ans d'histoire, avec les valeurs d'une entreprise familiale : la bienveillance, l'audace et l'engagement.
Soyez-vous. Soyez ambitieux. Soyez Bel!
Description du poste
Sous la supervision du Gestionnaire de Production, le titulaire du poste aura les responsabilités suivantes :
Compétences et Qualifications
Formation et expérience requises :
Compétences recherchées :
Notes importantes
Département : Production
Rattachement : Claude Turcotte
Moyen de communication :
• Via ce site : https://www.bel-canada.ca/fr/